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にんにんダイアリー
私、にんにんの旅行記、日ごろ気になる話題などを織り交ぜてご紹介します。
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小さい頃、初めて「どようのうしのひ」と言葉で聞いたとき、
「土曜の牛の日」と勝手に思いこんでしまいました。

なのに何故、牛ではなく、うなぎを食べる？と思っていました。

漢字で見てみると、「土用の丑の日」でした。

「どよう」は土曜ではなく、土用でした。
この暑い時期に、うなぎを食べて元気に乗り切ろうというものです。

ちなみに今日、土曜日にこんな記事を書いていますが、
今年の土用の丑の日は7月30日（月）ですのであしからず。

やっぱり、土用の丑の日にはうなぎが一番ですね！
by にんにん 更新：2007/07/28 16:16 作成：2007/07/28 16:16
にんにんさん、こんばんは。

節分の巻き寿司丸かぶり同様、このところ土用のうなぎはますます

ご難がつづきます。すこし高くても国産うなぎは、やわらかくて

臭みも無くおいしいです。こちらでは、三河産のものが主流のよう

です。天然ものは四国が断然です。
by sinsin 更新：2007/07/28 22:02 作成：2007/07/28 22:02
今日テレビでやっていたが、
宮崎県はうなぎの生産高第3位なんだって。
知らなかった。東国原効果はでかいね。
by レギュ! 更新：2007/07/29 01:25 作成：2007/07/29 01:25
レギュラーさん、コメントありがとうございます。
宮崎県がうなぎの産地とは知りませんでした。３位なんですね。
調べてみたら、１位は鹿児島、２位は愛知、３位宮崎、４位静岡、５位徳島です。
（平成１６年度）
この５県で９割以上のシェアを占めるそうです。
by にんにん 更新：2007/07/30 12:03 作成：2007/07/30 12:03




sinsinさん、コメントありがとうございます。

最近は、中国産うなぎが問題になり、
国産うなぎが注目されていますが、数に限りがあるため、
値段も高騰しています。

東京でも三河産のうなぎが主流ですね。
天然物は、高級なうなぎ屋さんに行かないと、お目にかかれないですね。
by にんにん 更新：2007/07/30 11:57 作成：2007/07/30 11:57


およむさです、こんにちは。

母方の祖父は千曲川でうなぎを取って来て庭の生け簀で飼い、夏に自分で割いて、家族に料ってくれたそうです。因みに、祖父は尻尾のほうが「よく動く方だから味が良い」と言っていました。
回遊魚の魚なので、全国の川で(千曲川でも)行っている、環境キャンペーン「カムバック・サーモン！」ばかりでなく、「カムバック・イール」も全国で始めたほうが良いでしょうね。（他国に頼っていては危ないですら…。）
by 泳げるむささび 更新：2007/07/29 14:00 作成：2007/07/29 14:00
泳げるむささびさん、コメントありがとうございます。

千曲川でも天然うなぎがいるんですね～。

うなぎの生態は謎らしくて、一説にはマリアナ海溝付近で
産卵し、シラスウナギが川に戻り、成長するそうです。
人工的に産卵できないだけに、そういう意味では、
「カムバック・イール」は必要ですね。

合わせてうなぎが快適に生息できる河川環境が必要だと思います。
by にんにん 更新：2007/07/30 12:09 作成：2007/07/30 12:09


にんにんさん　こんばんは。

先程、うなぎを食べてきました。

１時間以上待ちました。　

普段は１５分位でテーブルまで持ってきて貰えますが、

流石に今日は待たされましたねぇ。

でも、待たされても美味しかったです。

by お気楽ママ 更新：2007/07/29 19:43 作成：2007/07/29 19:43
お気楽ママさん、こんにちは。コメントありがとうございます。

１時間以上も待って、うなぎを食べられたんですね。
やっぱり、土用の丑の日近くで、うなぎを食べたいと感じる人は多いんですね！
by にんにん 更新：2007/07/30 12:12 作成：2007/07/30 12:12


やはり気になっていたので…ランチにうな丼を食べてきましたよ。
雨が降っていましたが、店にはいつもより多くの人が訪れているようでした。（入口にも張り紙がしてありましたし）
梅雨明けはあと一日二日してからなのでしょうけれど、個人的には夏が来たという感じがしました。
by 筋鉄 更新：2007/07/30 18:39 作成：2007/07/30 18:39
筋鉄さん、こんにちは。

お昼にうなぎを食べられたんですね～。
そういえば、関東と関西ではうなぎの調理方法が違いますね。
例えば、関西はお腹側から開きますが、関東では背側から開きます。
切腹を連想するので、関東では背側から開くという説です。
by にんにん 更新：2007/07/31 15:28 作成：2007/07/31 15:28
串の打ち方、焼き方、タレのつけ方も違うようですね。
関東は蒸してから焼きますね。タレもドプッと漬けます（関西はかける感じ）。
東西の境目は浜松の舞阪にあるという話を聴いたことがあります。
by 筋鉄 更新：2007/08/02 09:14 作成：2007/08/02 09:14
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