はる日和

本日ソムリエール

2007-06-29T02:36:29Z

チョーヤ『黒糖梅酒』

何気に目を通した新聞広告で見つけて
即購入。

お酒は強い方ではありませんが

気になるリキュールは是非試してみたくなります♪

後味に少し酸味が残るのが特徴的です。

色々な飲み方が紹介されてますが、一番気に入ってるのが
牛乳割です。
しかもHOTの方が癖がなくて飲みやすいです（＾_＾）

今日はの～んびり

ランチョンマット作ってました★☆
ご飯紹介するページをやってるんですが、いつも同じテーブルの上なんで

コーディネートにも変化を付けたいと思ってまして。
よろしければ覗いてみて下さいね（＾_＾）

・彩りめし・
http//al.kutikomi.net/welcome2cu4aco/6/

なりたい私

2007-06-24T02:01:24Z

なぜ始めたいと思ったか
どんなメニューを揃えたいか
どんな人達に来て欲しいか

以上、カフェ　コンセプトについて。
と言ってもまだまだ初歩の段階ですが・・・

カフェを開くにあたって、このぐらいは明確にしなきゃなぁという事です。

私は数年前から
アトリエを持つってのが夢で
そして今になって
おにぎりカフェがやりたいって

一見ものすごーくかけはなれた二つの夢。
どちらをとるべきか・・・と悩んでいたけど

両方共叶わない事ではない事に気付いた。

アトリエ兼カフェ
これで間違いないでしょう。

つまりは作ったものを展示・販売できるギャラリースペースがあって
すぐに作業ができるアトリエがあって

要望があれば時には講習会もして。

お客さんとその後ゆっくりお喋りできる空間として
カフェを利用してくつろいでいただく

そんなカフェを夢見ています。

あとはデリとおにぎりがあれば
メニューは万全（？）

自作のエプロン、キッチン小物（ランチョンマット）全部自分仕様に仕立てるのが夢のまた夢なんですよ　ハイ。

メガテリ新提案

2007-06-19T01:20:19Z

マック友と一緒に
メガテリ目当てでマックに行った。

通常の『パン、肉、パン』だけのサンドに加え
パン、肉、パン、肉、パン
と肉が一枚付いて来てボリューム満点。

だけど、あれだけの量を一人でかぶりつくと

はっきり申し上げて飽きるのも事実。

そこで私たちは
上３段（パン・肉・パン）を相方

残り２段（肉・パン）と
協力して食べる事にした。

上３段だけだと、通常のテリヤキバーガーと変わりないでしょ？

面白いのは下の段。
真ん中で折って、半円のサンドにしていただきます。

社会見学

2007-06-14T01:41:14Z

今日、仕事場に小学生が『社会見学』に見えました。

良いなぁ～。勉強できるって幸せな事だよ、うん。

という事で。

『社会見学』
今行くならどこ行きたいですか？
何を学びたいですか？

私はやっぱ『食』関連だなぁ。

いつまでもおいしい物

2007-06-14T12:55:14Z

お好きな具は何ですか？

時間がたってもいつまでもおいしい
って
どうやったら出来るかねぇ（>_<）

まぁそれが出来るのと出来ないの差が『プロ』とアマの差なんだろうね笑。

今日はピザを一から作りました♪♪

もちろん生地から。
ふっくらしたパンはまだまだ苦手だけど

ピザみたいな薄い生地なら焼けそう！
って思い立ったのが発端で。

トッピングは何にしようかな～と思いつつ、失敗したら嫌なので結局
市販のピザソース、玉ネギ、ピーマン、家庭菜園で採れたフルーツトマト

にしました。

某ピザ屋にあるような『ツナマヨコーン』みたいなのが私一番好きなんだけど、
上手く作れるようになってから挑戦しようと思います。

素材にこだわる理由

2007-06-12T01:42:12Z

水ようかん『和』セット

一手間かけさせて下さい。

最近めっきりうちのカフェメニュー開発に力が入っています。

先日、あんみつに使った残りのあんを使って
水ようかん作りました。

うちは
体に必要＝DETOX（毒素排出効果）食材
に重点を置いてるんで

水・食材にはこだわらせていただいてます。

『水』はミネラルウォーター。

さほど違いは分かりませんが、

口にする人の事考えたら
少しでも体の健康気遣いたくて（＾_＾）

次は
有害物質を無毒化する作用のある

『木綿豆腐』を使ったヘルシーティラミス
に挑戦だぁ☆★

カフェ開きました☆

2007-06-09T01:16:09Z

『和』のカップデザート店

友達が。

カフェを開きたいという夢があるなんて全く知りませんでした。

聞くと
５年も前から
起業の夢を持ち続けていたんですって。

そんな素振りを全く見せない子だったので、聞いてビックリ！！
早速今日はお店を覗きに行きました♪♪

そして店を出てから奈良（三条）巡り
　
奈良はしょっ中来るんだけど、行きたいお店に足を伸ばせる余裕がなかった物で
この際
和のカップデザート『千寿庵』へ
白玉を使ったこだわりのデザートが待ち構えてくれる中で

『みたらし黒胡麻』をCHOICE。
プリンカップの大きさのカップの中に白玉が５粒、そこに黒胡麻練りあんが
とろ～り
値段もお腹もお手頃
美味しい物で幸せ気分に浸るはるでした（＾_＾）

『まさか』と思った時すでに遅し

2007-06-04T09:57:04Z

新メニュー

昨日、グリーンピースのポタージュスープを作ったんですよ。

で。
残りを利用して今朝豆腐を作りました。

牛乳を加えて裏ごしして寒天で固めて・・・
それはそれは丁寧に愛情込めてつくりました。

しかーし！！
何を思い立ったのか私、その出来上がった豆腐で
チャンプルー作ろうと思ったんですよ。

冷やし固めて喜んだのも束の間

加熱すると見事一瞬にして溶けて
冷やし固める前の状態に逆戻り（>_<）

落ち込む所まで落ち込んだので、気分転換にお菓子作りを始める。

今日はヘルシーに『キャロットケーキ』と、黄桃の缶詰があったので
『黄桃フローズン』。

あんみつを作りました☆★

2007-06-02T10:08:02Z

お好みで黒蜜をかけて

あんみつが食べた～い！！
って事で作りました★☆

あずきあんを作りつつ、寒天を冷やし固めつつ
頭の中は
白玉だんごでいっぱい笑。

白玉大好きで大好きで、
本当幸せな気持ちに満たされます。

お湯の中に入れて、ぷか～っと浮かんで来る瞬間
何とも言えず愛しい。
早く浮かんで来いよ～って鍋にかかりきりになってじっと見てしまう笑。

念願叶う

2007-06-01T02:46:01Z

やりました♪やっとこさ叶えました

ずんだ小豆モスシェイク
食べました☆★

仕事終わって
提供する側から提供される側へ。

でもちょっと味は期待外れでした↓↓

毎シーズン食べてますが
玄米フレークシェイクが一番好きでした（＾_＾；）

気になるアイツ

2007-05-28T01:55:28Z

もちろん『沖縄』について。

今日、友人と話してて
「本当に沖縄が好きなんだね」

と言われた。
何か自分の恋心を見透かされてるみたいで、少し照れくさかった笑。

沖縄に着いた時、空気（環境）の
色
が違うという事に感動を覚え

また同時に寒がりな私は

暖かい気候にとりつかれた。
（冬より夏が好きなので）

あらゆる土地に言っては街の写真を撮って、環境（建物や街の色使いの関連性）を
研究しています

エリアカラー（環境の色）というのですが。

私は沖縄のエリアカラーにもの凄く惹かれている事に気付きました。

もともと『色』に関する事にもの凄く興味があり
いずれは何とかこの知識を活かせる仕事に就きたいなぁと思いつつ

今日も移住を夢見てコツコツと500円貯金をするはるでした。

早起きクッキング★☆

2007-05-27T07:05:27Z

初挑戦☆★

今朝、早く目が覚めたので
ずっと作りたかった
べーグルに挑戦してみた。

うーん
見た目もイマイチやけど、味もイマイチやった↓↓

自分の為に作るだけでもままならないのに
まして他人の為に美味しいパンを提供できるなんて
　
パン屋さんて本当尊敬する（>_<）

ちなみに一番好きなのは
メロンパン。

パン屋さんに出会っては『メロンパン比べ』してます笑。
明日は友達と
ベーカリーカフェ巡りに行きます♪♪

黄金な伝説作りたいゾゥ！！

2007-05-26T05:15:26Z

先日の記事に引き続き。

ハリセンボンの箕輪はるかの
『マイペースさ』がアツイ！！

相方が同じテーブルで食事をたいらげる傍ら、
『一口一口噛み締めるのが好きなの』

美味しい物食べてる時に「美味しい物食べてんだなあ」
って感じながら食べたい。

私もかなりマイペーなのだけど他人のペースに流されやすいタチなので、彼女の様にペースを貫いてる人を見ると安心する笑。
　
私にとって『食』は癒し。

だから自分のペースで味わって食べたいしぐい、何よりも
美味しいって思って食べたい。

今の勤め先、まかない付きなんだけど
５分しか食事時間がなくて
活動するためにかき込む状態で辛くて辛くて。

『食べる事を苦痛に感じる』なんて本当につらい↓↓

どなたか私に
早食いの秘訣
を伝授して下さい。

行列のできる人気店

2007-05-24T12:28:24Z

黄金伝説の『行列の出来る絶品デザートBEST30』をまじまじと見ていました。

私もあるぞ～今一番食べたいのは
モスシェイク『ずんだ小豆』。

近くのモスが立て続けに潰れちゃって、なかなか夢が実現しない（泣）
『根津のたいやき』もここ２・３年ずっと食べたいと思ってるんですがこれもなかなか↓↓

ふと浮かんだんですが、

行列に並ぶ時ってどんな事考えているだろ・・・

って気になりました。
よし、次の本のネタはコレで行こう！

・・・て書くのはいいけどこんな記事誰か読んでくれるのかなぁ

続・おにぎり②

2007-05-23T12:54:23Z

とある番組の再放送で

『究極にうまいおにぎり』
をやっていた。

将来、沖縄でカフェをやりたいのだ私。

パンとかケーキとかお菓子作るのも好きだけど
あえて作らなくても
美味しいデザートは現地にたくさんあるし、私よりもっと優れた作り手さんがゴマンといらっしゃるだろうし

デザートにおいては『食べる』方に専念したい笑。

そんなはるはご飯物のケータリングも出来る
『おにぎりカフェ』がやりたい。

沖縄の土地のおいしい空気をふっくら包んだおいしいおむすびがうちの看板商品

大地の恵と太陽をいっぱいに浴びたその名も
陽（ひなた）ぼっこ。

山肌あたりで見かけたらぜひいらして下さいね（＾_＾）

続・『バンビーノ』を見る！！

2007-05-22T11:54:22Z

その店の味に惚れてその店が好きで入社したのに、人間関係が辛いからって仕事に行くのがおっくう・・・だなんて
自分腐ってるんじゃなかろうか↓↓

『自分が客だった頃』を思い出せ、はる！！

ドラマの伴くんを見てると、本当自分を見てる様で毎回毎回影響を受けています。

自分が未熟なせいで仕事に行くのが辛いのですが、今日は待ちに待ったバンビーノが見れるから頑張って乗り越えなきゃ★☆

（でもその前に歯医者にも行かなきゃ！！）

嫌だ嫌だと考える余裕もない程きっともっとお客さんに尽くす様
一生懸命になるべきだと思う。(思いたい)

ではまた後ほど(^_^)

『バンビーノ』をやる！！

2007-05-22T01:56:22Z

やりたくてやってる訳じゃないんですが…勤めてる飲食店がめちゃめちゃ忙しくて、キッチンがほんまあんな感じなんです。

仕事しよう…と思いつつも下っ端の私は洗い物を片付けなければ、他のキッチンさんの作業に支障が出てしまう。

でも洗い物ばかりしてたら『いつまで洗ってんだよ！！』と言われんばかりで悩む所で、
少しばかり気持ちが後ろ向きになっている今日の私です。

でもでもっ

夢をお話できる素敵なお友達が出来たので
つらくありません♪♪
そうそう、先程テレビで沖縄の方が出てらして少しばかり『方言講座』されてました。

『はいさ～い』
という言葉は男言葉なんだと初めて知りました(>_<)

でも現地のバスガイドさんでさえ知らなかったらしいので、かなりマニアックな情報を仕入れて得した気分♪

こんな小さな情報ひとつでオトクな気分になれるなんて・・・
沖縄ってほんとスゴイ(#^O^#)

修学旅行

2007-05-20T01:41:20Z

昨日、ホテル（レストラン担当）の仕事で修学旅行生の夕食の準備に大忙しでした。お料理のテーブルのセッティングをするんですが

『こうして私が修学旅行に行った時も従業員の方々はこんな気持ちで食事の用意をしてくれたんだ・・・』
と、懐かしい気持ちになったのもつかの間

修学旅行行きたーい！！

高校の修学旅行、沖縄だったんです。
全てはそこから始まりました笑。

童心に返って『大人の為の修学旅行』でも企画しようかなぁ
どうですか？

学生の頃には体験出来なかった『夜の街飲み歩きツアー』もプランとして組み込むも良し、何を学ぶかテーマを決めて各自フリープランを組むも良し…

とまぁ、私は9月の3連休あたりに行く予定なのでその時お出掛けの予定のある方はオススメBARでも教えて下さい笑。
北谷あたりを練り歩いているはずです。
ちなみに泊まるのは那覇あたりと考えていますが、新都市は物価が高いのでしょうか？

『泊まるならこの辺が安いよ』等の情報あれば教えて頂けると嬉しいです★

再上陸！！

2007-05-15T02:39:15Z

9月頃にまた沖縄に飛ぶ予定です。
こんどはちゃんとした『下見』として。

国際通りあたりの交通に不自由しない場所のウイークリーマンションを借りて、白い砂浜のビーチを散策して
海の見えるカフェにも足を伸ばして。

旅行記を出したいなあと思っています。
自分の見た風景、写真に収めた自分の切り取った風景・・・

考えただけでワクワクする☆★

向こうから産地直送のフルーツを実家に送るのが夢なんだけど、
沖縄からフルーツって宅配できましたっけ？？持ち出し禁止だったかなあ？
とふと不安になりつつ(>_<)

夢の為に行くべき場所　その一

2007-05-14T02:01:14Z

①歯医者

実は旅行前、歯が一本なかったんです。

歯医者って出来れば行きたくない場所だし痛みもなかったので
食べるのが不便なくらいで・・・
『帰ってから行けばいいや』くらいの気持ちでしかなかった。

だけど

『食べるのが不便』って結構致命傷じゃないか！？

って重大な事に気付きました。

虫歯って、本人が引き起こした事なのに
『痛かったら言って下さいね』
って他人に気を遣える歯医者さんという職業・・・ちょっと素敵だなぁと関心しました。

好きな土地で好きな物を食べたい
って思いを叶えるためには、やっぱり
歯も健康じゃなきゃ（＾_＾；）