和歌山市の中央卸売市場に初めて見学に行きました。
朝５時から。でも，３時から行かなきゃ魚のセリは見られませんでした。
平成18年に大日本水産会から米国FDA基準に基づく水産食品加工施設HACCP（ハセップ，危害分析重要管理点）認定制度の認定を受けて，和歌山県からもHACCP導入衛生管理施設の認定を受けていて，これはとっても進んでいることらしい。
（ちょっと嬉し～＾＾）
品質管理も徹底していて，素早い作業で衛生的で驚きでした。
美味しい朝ご飯もいただいちゃいました。
（天然の太刀魚や鯛のお刺身が最高でした。）
by
リージー
作成：2007/07/15 21:43