だいぶ話は戻りますが、冬至の日にゆず湯に入りました。

ゆず

、大好きです。あの香りがたまりません。。。
この時期スーパーや八百屋さんでゆずを見かけると、ついつい大人買いをしてしまいます。最近、アロマテラピーの世界でも、あの香りに確かな薬効があると見直されているようで、うれしい限りです。

ゆずは、お風呂に入れる以外にも、活用方法がたくさんあります。
我が家でこの季節一番活躍するのは「ゆずおろし」です。お鍋をする時には、これがなくては始まりません。

作り方はいたって簡単です。（というか作り方というのもおこがましいほど）

１　大根の皮をむいて、タテに切り込みを入れます。
（二つに割ってはいけません、あくまで切り込み程度に）
２　ゆずの皮を薄くむいて、大根の切り込みにたくさん差し込みます。
３　大根をしっかり握り締めながら普通に大根おろしでスリスリします。

するとどうでしょう。いつもの大根おろしにステキな香りがしてきます♪
そして、最後にゆずの実の方を二つに切って、
おろした大根に絞っていれたら出来上がり。これに醤油（あれば甘露醤油）と、お鍋の中のだし汁を適当に入れてお味を調節すれば、自分好みの「ポン酢」風味が楽しめます。これを食べたら、もう某メーカーのポン酢には戻れません。。。

ちなみに、ゆずの代わりに唐辛子を開いて平らに伸ばしたものを大根に詰めてすれば、いわゆる「もみじおろし」と言って、ぴりっと辛い大根おろしになりますので、辛いのが好きな人はこちらがオススメ。