ぬか漬けって、美味しいですね！私もだいすきです。
特に、きゅうりのぬか漬けと、かぶのぬか漬けは、大好物です。
以前、母がぬか漬けを作っており、子供心に私も良く母の隣りでその様子を見てました。ところが、その母が、ある時病気で入院したので、近所の知人にぬか床を預けた所、その人は、ぬか床の扱い方を知らなかったので、なんと母が入院していた期間、冷凍庫に入れて保存していたから、さあ大変！言うまでも無く母が、退院してきた頃には我が家のぬか床は、全滅になっておりました。私が、やり方さえ知っていたらと、今更ながら悔やまれます。
ぬか漬けって、各家庭、微妙に味が違うそうですね？なんでも各家庭に存在する、善玉菌が違うらしくて、これぞ家庭の味ですよ。大切にぬか床を育ててください。
そうそう、たまに茶漉し網をぬか床に入れて、野菜から、出る水分をぬか床から、取らないとぬか床が、ビショビショになっちゃいますよ。

ネコさん、こんにちは！
いつもコメントありがとうございますm(_)m

お母様の入院時のエピソード、ビックリですね！！
丹精込めて育てたぬか床が全滅とあっては
お母様もさぞ気落ちされたことと思います。

ネコさんは、小さな頃からご家庭でぬか漬が食べられて幸せでしたね！
我が家は、母が江戸っ子でせっかちだったのか、
チャッチャと塩で一夜漬けしちゃう浅漬け派だったので、
ぬか床はおうちにありませんでした・・・

なので、自分が大人になったら
ぬか漬をしてみたいという願望があったのですね。

我が家のぬか床はまだまだひよっ子ですが、
大事に育てて良い善玉菌をたくさん増やしたいと思います(*^^*)

それからそれから、
茶漉し網情報、なるほどです！これは良いことを聞きました。
ぬか床容器についていた水取り器がイマイチ使えなかったので、
どうしようと悩んでいたところでした。
とてもよい情報をありがとうございました。
早速試してみま～す。

「ぬか漬け」若しくは「浅漬け」があれば、ご飯はＯＫです！

酒の肴としても十二分です・・・・・・・！

私はどうしても、すぐ飲む話になっちゃいます・・・・ごめんなさい！