久しぶりにレシピネタです。
先日夫の誕生日にスコーンを焼きました。

スコーンも蒸しパンとともに、私の大好きなお菓子のひとつです。
必要なのはボールと麺棒だけ、道具がほとんどいりません。
型抜きは、手持ちのワイングラスとかで代用しちゃいます。

計りもけっこう適当なので、いつも配合が微妙に違うというのもポイントだったりします。

今回のスコーンの配合はこんな感じでした。

・小麦粉　300g
・バター　100g
・ベーキングパウダー　大１
・砂糖　大2
・牛乳　70～80ccくらい？

ポイントは、バターを冷たいうちに1cm角くらいに細かくしておき、
手早く小麦粉と混ぜる（すり合わせる？）ことでしょうか。
小麦粉とバターは全体にサラサラになるように混ぜ合わせます。

こねすぎたり、手をかけすぎると、上手に膨らまないので、本場イギリスでは、ズボラな方が上手に焼ける菓子だと言われていました。

余熱が面倒なので、オーブンは使わず、トースターで焼きました。
アルミホイルをかぶせて温度を調節し、15分くらいでできあがり。

生クリームとブルーベリージャムをのせて食べるともう止まりません。。。