お梅さん、オハヨーございます、marmarです。早速ご感想ありがとうございました~。息子さんにご満足いただけたようでよかったです！カルボナーラは何度も作っていると、だんだんトロトロの感覚が分かってくるので、ぜひお梅さんならではの、トロトロ～カルボナーラを研究してみてください（*^^*）あ、あと男の人にはパンチェッタやチーズの塩気だけだと、ちょっと薄いようで・・・うちのダンナさんは食卓でさらに塩をふって食べています。